Singapore Sling

Raffles hotel i Singapore var stedet hvor cocktailen Singapore Sling blev serveret for første gang. Se opskrift og drinkens historie her.

Da bartenderen Ngiam Tong Boon i 1915 for første gang serverede en Singapore Sling anede han ikke, at netop denne drink næsten 100 år efter ville være verdensberømt.

Den kinesiske bartender lavede oprindeligt drinken som en damedrink på grund af dens lyserøde farve - i dag bliver cocktailen naturligvis drukket af både kvinder og mænd.

I dag sørger den legendariske cocktail for at bartenderne på Raffels hotel altid har travlt - hver dag bliver der langet fra 2.000 - 5.000 cocktails over bardisken.

Drinken koster cirka 80 danske kroner, og er gennem tiderne blevet nydt af berømte personer som Summerset Maugham og Rudyard Kipling.

Selvom Raffles hotel naturligvis er det eneste "rigtige" sted at smage drinken, kan du også lave den hjemme i stuen.

Her er den oprindelige opskrift:

30 ml Gin
15 ml Cherry Brandy
120 ml Ananas Juice
15 ml Lime Juice
7,5 ml Cointreau
1,5 ml Dom Benedictini
10 ml Grenadine
En skvis Angustura Bitters
Pynt: En skive ananas og et kirsebær

Ingridienserne blandt og rystes i en cocktailshaker.

Den simple opskrift hedder:
Saft fra 1/2 citron
1 spsk pulver sukker
12 cl Gin
1/2-1 dl Kirsebær cognac
Mineralvand eller 7Up

Tekst: Kenneth Karl Nielsen

Find rejsen til Paja de Sombrero her